Khoáng chất
| Khoáng chất |
Tác dụng | Nguồn khoáng chất |
| Canxi | • cần cho xương và răng chắc khỏe • hỗ trợ cơ bắp và hệ thần kinh • hỗ trợ đông máu |
• sản phẩm từ sữa (pho mát, sữa chua, v.v)
• cá mòi và cá hồi nguyên xương đóng hộp • ngũ cốc nguyên cám |
| Crom | • hỗ trợ tăng trưởng• kiểm soát lượng đường trong máu | • chiết xuất nấm men
• lòng đỏ trứng |
| Đồng | • kết hợp với sắt tạo thành hồng cầu • hỗ trợ hệ thần kinh |
• hàu, cua, tôm, trai • quả hạch • chiết xuất nấm men • ngũ cốc nguyên cám |
| Flo | • cần cho răng và xương chắc khỏe • giảm nguy cơ sâu răng • hỗ trợ ngăn ngừa loãng xương |
• nước uống flo hóa • cá • trà |
| Iot | • tăng cường hoạt động của tuyến giáp • bổ não, giúp tăng trưởng |
• hải sản • rong biển • muối iot • bánh mì (chứa muối iot) |
| Sắt | • hỗ trợ hồng cầu đưa ô xi đi khắp cơ thể • ngăn ngừa thiếu máu |
• thịt nạc đỏ, thịt gia cầm, hải sản • rau xanh lá đậm • ngũ cốc ăn sáng tăng cường sắt • ngũ cốc nguyên cám • đậu • trứng |
| Magie | • giúp xương chắc khỏe • giúp giải phóng năng lượng từ thực phẩm• cần cho cơ và não bộ |
• sữa • ngũ cốc nguyên cám • rau xanh • đậu • thịt nạc và cá • quả hạch và hạt • chuối |
| Mangan | • giúp xương chắc khỏe • giúp chuyển hóa cacbonhydrat, cholesterol và protein |
• quả hạch • ngũ cốc nguyên cám • sản phẩm từ ngũ cốc • rau • dầu ăn |
| Photpho | • kết hợp với canxi cho xương và răng chắc khỏe• hỗ trợ dự trữ và sử dụng năng lượng | Có trong nhiều loại thực phẩm nhưng nhiều nhất trong: • thịt • sữa và pho mát • trứng • chiết xuất nấm men • cám và phôi mì • quả hạch và hạt |
| kali | • kiểm soát xung thần kinh và co bóp cơ • giúp duy trì cân bằng dung dịch |
• quả hạch • chiết xuất nấm men • hoa quả sấy khô • chuối • cám và phôi mì • trái cây và rau củ tươi • thịt nạc và cá |
| Natri/muối | • kiểm soát truyền dẫn xung thần kinh • hỗ trợ cần bằng nước |
Thực phẩm giàu natri là thực phẩm đã qua chế biến:
• muối ăn, muối biển • pho mát |
| Kẽm | • hỗ trợ lành vết thương và hệ miễn dịch • cần cho vị giác, thị giác và khứu giác • giúp xương chắc khỏe |
• thịt nạc, cá và gà
• sữa |