Khoáng chất

Khoáng chất
Tác dụng Nguồn khoáng chất
Canxi • cần cho xương và răng chắc khỏe
• hỗ trợ cơ bắp và hệ thần kinh
• hỗ trợ đông máu
• sản phẩm từ sữa (pho mát, sữa chua, v.v)

• cá mòi và cá hồi nguyên xương đóng hộp

• ngũ cốc nguyên cám
• đậu phụ và sữa đậu nành tăng cường canxi
• súp lơ xanh
• hạnh nhân

Crom • hỗ trợ tăng trưởng• kiểm soát lượng đường trong máu • chiết xuất nấm men

• lòng đỏ trứng
• gan và thận
• thịt nạc
• ngũ cốc nguyên cám
• pho mát

Đồng • kết hợp với sắt tạo thành hồng cầu
• hỗ trợ hệ thần kinh
• hàu, cua, tôm, trai
• quả hạch
• chiết xuất nấm men
• ngũ cốc nguyên cám
Flo • cần cho răng và xương chắc khỏe
• giảm nguy cơ sâu răng
• hỗ trợ ngăn ngừa loãng xương
• nước uống flo hóa
• cá
• trà
Iot • tăng cường hoạt động của tuyến giáp
• bổ não, giúp tăng trưởng
• hải sản
• rong biển
• muối iot
• bánh mì (chứa muối iot)
Sắt • hỗ trợ hồng cầu đưa ô xi đi khắp cơ thể
• ngăn ngừa thiếu máu
• thịt nạc đỏ, thịt gia cầm, hải sản
• rau xanh lá đậm
• ngũ cốc ăn sáng tăng cường sắt
• ngũ cốc nguyên cám
• đậu
• trứng
Magie • giúp xương chắc khỏe
• giúp giải phóng năng lượng từ thực phẩm• cần cho cơ và não bộ
• sữa
• ngũ cốc nguyên cám
• rau xanh
• đậu
• thịt nạc và cá
• quả hạch và hạt
• chuối
Mangan • giúp xương chắc khỏe
• giúp chuyển hóa cacbonhydrat, cholesterol và protein
• quả hạch
• ngũ cốc nguyên cám
• sản phẩm từ ngũ cốc
• rau
• dầu ăn
Photpho • kết hợp với canxi cho xương và răng chắc khỏe• hỗ trợ dự trữ và sử dụng năng lượng Có trong nhiều loại thực phẩm nhưng nhiều nhất trong:
• thịt
• sữa và pho mát
• trứng
• chiết xuất nấm men
• cám và phôi mì
• quả hạch và hạt
kali • kiểm soát xung thần kinh và co bóp cơ
• giúp duy trì cân bằng dung dịch
• quả hạch
• chiết xuất nấm men
• hoa quả sấy khô
• chuối
• cám và phôi mì
• trái cây và rau củ tươi
• thịt nạc và cá
Natri/muối • kiểm soát truyền dẫn xung thần kinh
• hỗ trợ cần bằng nước
Thực phẩm giàu natri là thực phẩm đã qua chế biến:

• muối ăn, muối biển
• sốt và nước dùng
• chiết xuất nấm men
• thịt đã qua chế biến (thịt hun khói, xúc xích, salami)

• pho mát
• bánh mì

Kẽm • hỗ trợ   lành vết thương và hệ miễn dịch
• cần cho vị giác, thị giác và khứu giác
• giúp xương chắc khỏe
• thịt nạc, cá và gà

• sữa
• ngũ cốc nguyên cám
• đậu và quả hạch