Ảnh hưởng từ ngộ độc thực phẩm lên cơ thể phụ nữ mang thai thường lớn hơn lên phụ nữ không mang thai. Một số dạng ngộ độc thực phẩm có thể dẫn đến sảy thai hay sinh non, thậm chí là gây tử vong cho trẻ sơ sinh. Ngoài ra, ngộ độc thực phẩm có thể gây ra những vấn đề sức khỏe nghiêm trọng cho trẻ sơ sinh.
Trong khi mang thai, nhu cầu vitamin và khoáng chất của bạn cũng tăng lên. Bạn cần đủ vitamin để đáp ứng nhu cầu của đứa trẻ và nhu cầu của chính bạn. Bạn khó có thể đáp ứng nhu cầu này nếu chỉ dựa vào thực phẩm. Điều này đặc biệt đúng với axit folic và sắt: Trong khi mang thai, bà mẹ cần tiêu thụ đủ dưỡng chất để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của cơ thể và đứa con trong bụng.
Nguyên liệu sống và nguồn nước có thể chứa vi sinh vật và hóa chất nguy hiểm. Để hạn chế nguy cơ ngộ độc thức ăn và các bệnh đường tiêu hóa, cần sử dụng nguồn nước sạch, lựa chọn thực phẩm tươi sống và thực hiện một số biện pháp đơn giản nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm.
Ngoài những thông tin về hạn sử dụng, nguồn gốc xuất xứ…, trên bao bì thực phẩm cần phải ghi rõ thành phần cấu tạo thực phẩm để tránh gây nhầm lẫn cho người tiêu dùng.
Thông thường, nhà sản xuất sẽ cung cấp một số thông tin cần thiết trên nhãn thực phẩm như hạn sử dụng, nơi sản xuất… để người tiêu dùng có thể nắm bắt thời hạn sử dụng của thực phẩm, hay khoảng thời gian thực phẩm có thể được dự trữ trước khi bắt đầu bị hỏng và nguồn gốc xuất xứ của thực phẩm. Nhưng liệu người tiêu dùng có hiểu đúng những thông số ghi trên bao bì thực phẩm?
Nhãn thực phẩm cung cấp thông tinvề thành phần cấu tạo thực phẩm và cách thức tốt nhất để xử lý, tích trữ và bảo quản thực phẩm đó, nhằm giúp người tiêu dùng chọn lựa thực phẩm một cách an toàn và có lợi cho sức khỏe.
An toàn thực phẩm luôn là mối quan tâm hàng đầu của mọi gia đình. Nhưng “Làm thế nào để đảm bảo an toàn thực phẩm khi xảy ra những tình huống bất ngờ?” lại là thắc mắc chung của rất nhiều người.
An toàn thực phẩm đặc biệt quan trọng đối với trẻ trong những tháng đầu đời. Bởi lúc này, hệ tiêu hóa và miễn dịch chưa hoàn chỉnh, vẫn còn yếu, rất dễ bị các bệnh về tiêu hóa nếu không đảm bảo thức ăn của trẻ luôn vệ sinh và đầy đủ dưỡng chất.Những lời khuyên sau đây chỉ áp dụng với trẻ sinh đủ tháng và khỏe mạnh. Nếu trẻ bị sinh non, nhẹ cân hoặc ốm yếu, cần tham khảo ý kiến của bác sỹ khi cho trẻ ăn.
Nước lũ có thể chứa nước thải, chất thải nông nghiệp, công nghiệp cũng như các hóa chất khác có thể gây bệnh. Mọi thực phẩm và dụng cụ bếp đã tiếp xúc với nước lũ đều có nguy cơ nhiễm bẩn. Hóa chất độc hại hoặc nước thải đều có thể gây nhiễm bẩn nguồn nước và vườn rau. Vì vậy, việc đảm bảo an toàn trong những trường hợp này là vô cùng cần thiết.
